懒人炖汤坊
2018-03-22
1.准备好材料。花生和芝麻要熟的。花生我是买的炒货店里炒好的带皮花生，买回来自己剥好了的。芝麻也是老爸提前给炒好的
2.锅里加水，白糖，麦芽糖，点火开始熬。我看有的菜谱是先炒白糖，化了之后再加麦芽糖的。我习惯把东西全部放进去，一起加热。个人觉得没有很大区别
3.熬到糖成金黄色，大泡泡变成细小的泡泡就差不多了。把花生芝麻倒进去。花生我事先用擀面杖稍微擀了下，喜欢整颗的可以不擀
4.倒进去之后就可以关火了，然后迅速把花生芝麻和糖拌匀，倒入事先抹了一层食用油的盘子里
5.用工具把糖碾压平整，成一个片状的整体，稍微晾一下，趁着没有凉透，切块
6.切成自己喜欢的大小，完工
我觉得关键是把握好火候，把糖炒好，糖炒过了容易苦，炒的不够就是一滩，不成型。
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