心随菜动
2018-03-27
1.首先制作糖馅，120克面粉放入干净的锅中，中小火慢慢翻炒
2.炒至微黄有香味，加入120克白糖，45克玉米油，拌匀
3.制作水油皮：面粉300克，盐2克，糖15克，玉米油25克，清水160克，混合
4.揉成团，盖保鲜膜，醒30分钟
5.制作油酥：面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油75克，混合拌匀
6.醒30分钟
7.把水油皮擀成大片，把油酥放在上面
8.包好，封口捏紧，不让油酥流出来， 擀成长方形大片
9.像叠被子一样三折
10.再擀成长方形大片
11.再三折
12.擀成薄薄的长方形大片
13.从长的一边开始卷，卷成筒状
14.均匀切成16等份，取小剂子擀成圆形，包入糖馅，封口捏紧，封口朝下，拍成饼状
15.放在烤盘上，表面刷蛋液，撒芝麻，入预热200度烤箱，15分钟，晾凉即可食用
做糖馅炒面要不停的翻，不然容易糊锅，注意炒熟的面粉里有白粒粒就是没有完全炒熟啦
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