1.先打三个鸡蛋在碗中,要选一个稍大一点的碗,并搅拌均匀(鸡蛋有点小,所以我放三个)。
2.在碗中加入与蛋液等量的冷水,并搅拌均匀。
3.加入面粉,并搅拌均匀。
4.将小葱切碎,同花椒粉、盐、油一起放入碗中,并搅拌均匀。
5.平底锅中放少许油。
6.中火,油热后加一汤匙准备好的蛋液。
7.等大概半分钟左右,将饼翻至另一面,也是半分钟左右,两面都煎至焦黄就熟了,如此这样,差不多可以煎十张饼左右。
1、面粉和蛋液一定要搅拌均匀,不能有面疙瘩。2、煎饼的时候,蛋液一次不能放太多,太多的话饼会太厚,口感不好,一汤匙蛋液并将其摊平。
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