爱吃茄饼的小瘦子
2017-11-28
1.准备好的食材，胡萝卜，干米粉1块，韭菜。
2.米粉先用水泡，我用的是温水，想节省点时间，只用了不到10分钟就泡好了，如果是有时间的话，最好用冷水，15分钟就能泡好。
3.趁在泡米粉的时间，鸡蛋打散，胡萝卜切丝，韭菜切段。
4.大概10分钟的样子，米粉就泡好了，要捞出控干净水分，那样炒出来不会很湿。
5.全部材料准备好，准备开始炒。
6.锅里放少许油烧5成热的时候，炒入鸡蛋，太多油的话，炒出来的米粉会非常的油腻。
7.鸡蛋炒熟之后，加入胡萝卜一起炒。
8.然后放入泡好的米粉。
9.然后调入少许老抽上色，调入适量的盐，并快速翻炒，防止粘锅。
10.翻炒均匀，并且米粉上色均匀的时候，就可以放入韭菜盒生菜，用其他青菜也可以，翻炒均匀，生菜7成熟就可以出锅了。
11.好了，装盘开吃吧。
米粉可以用温水和冷水泡，最好用冷水，不要用开水泡，不然会成块的。
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