小菜一蝶
2017-11-23
1.豆腐洗净切小块后泡盐水里15分钟备用。
2.葱姜蒜切沫备用。
3.坐锅起油爆香姜蒜沫。接着下一勺豆瓣酱，一勺生抽。适量胡椒粉。一点盐。一点鸡精。适量花椒粉。全部小火炒出香味.
4.把豆腐放下去炒1分钟。用锅摇晃几下让每块豆腐都均匀的裹上汁、小火2分钟。
5.接着就可以起锅了。撒点葱花装饰即可、
豆腐不好翻动，所以所有调料要先放。盐水泡15分钟可以预防豆腐碎。
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