一品轩
2018-03-01
1.带鱼去内脏洗净，香葱切颗粒
2.在放带鱼的盘子里丢几个姜丝，淋少许的料酒腌制5分钟
3.接着讲姜丝去除，腌制过的料酒也沥干，铺上剁椒继续腌制5分钟
4.热锅，烧开水，将带鱼放入蒸5-7分钟左右（根据自家带鱼大小决定时间）
5.去除，将蒸鱼的汁倒掉（有腥味），淋少许的蒸鱼豉油，撒香葱末，最后浇上烧热的油
舞语：带鱼要事先用料酒和姜丝腌制，这样可以帮助去除带鱼特有的腥味
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