酔美虾枣
2017-11-28
1.准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。
2.豆腐切片，葱姜切一下。
3.起油锅，油热后放入鱼头煎一下。
4.两面煎黄就可以了。
5.倒入开水。
6.放入葱姜、加入少许料酒去腥。
7.大火炖15分钟左右。
8.放入豆腐继续炖15分钟。
9.放入适量盐调味。
10.搅匀后盛出，撒香菜。
鱼头先煎一下、加入开水、大火炖，汤色就会奶白。豆腐不要放得太早，不然就炖烂了。
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