厨味十足
2018-01-05
1.准备好干红辣椒段和一个青椒洗净切小块
2.将山药洗净去皮
3.将山药切成片
4.坐锅热油，爆香红辣椒段
5.倒入山药片急炒，在翻炒过程中加入少许开水，盖盖焖1分钟
6.加入一勺糖，翻炒均匀
7.加入适量盐，翻炒均匀
8.加入青椒，炒至断生
9.加入适量香醋，快速翻匀，出锅
10.出锅盛盘即可享用
给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，不要将山药的黏液粘在手上，会发痒。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位。
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