桃花香满堂
2018-01-20
1.先将小土豆冼净，不用去皮。（我一般都是用刷子将每个小土豆的表皮都刷一遍）
2.将香芹折成两断，洗净。将肉皮切成小块，再切一点葱花和姜片备用。
3.锅中倒入少许油。
4.将肉皮放入锅中，一两分钟后放入葱花和姜片炝锅。
5.将小土豆放入锅中，不断的翻炒，直到小土豆变成金黄色。
6.加适量老抽，翻炒几下。
7.加多点水，加盖。
8.开锅后将香芹铺在小土豆上，不用翻炒，加盖，一直焖到香芹变软变色，再翻炒。
9.差不多10分钟左右，锅内的汤汁收干，再加少许盐就可以出锅了。
注意买小土豆时不能挑选表面是青绿色的，因为那样的小土豆是有毒的，口感也不好。如果喜欢吃辣的还可以加几个尖椒，味道更好。
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