汤锅也食尚
2018-03-01
1.准备好食材：基围虾、西芹、百合
2.干百合提前泡发
3.西芹去掉表面的经
4.西芹切成小块、姜、蒜切成小片
5.基围虾去壳、去虾线（用刀在虾背部划开）
6.虾仁用蛋清、半勺盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟
7.腌制后的虾仁
8.锅中置油，烧热
9.放入虾仁轻轻滑散，直虾仁卷曲熟透
10.虾仁捞出待用
11.锅内留油，放入姜、蒜片炒香
12.炒香后倒入西芹一起炒
13.再放入百合一起炒，放适量盐、少许料酒
14.最后放入虾仁快速翻炒，起锅
第13步的时候可以加入适量的高汤，味道更加鲜美如果可以用鲜百合味道更好刨去西芹外层的经丝可以使得西芹容易消化
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