冰雪李二塘
2017-04-01
1.准备好大排，青菜苔，胡萝卜.
2.准备好面条
3.大排漂净，用刀背将大排逐片拍松，
4.大排放入大盘，加料酒，鲜抽，姜末腌制20分钟.
5.去掉腌汁，拍上淀粉.
6.锅里油热，放下大排，两面煎一下.
7.倒入没过大排的清水，
8.放入姜，葱，八角，桂皮，
9.放入冰糖，老抽，料酒.
10.大火煮开，小火40--50分钟.
11.加些盐煮1分钟
12.加鸡精，葱花，大排好了。
13.胡萝卜洗净，用蔬菜加工器切成花片.
14.锅里水煮开，加点盐，油，把洗干净的青菜苔焯熟，盛出.
15.把胡萝卜焯熟，盛出.
16.锅里水开，加些油，把面条放入煮熟.
17.面条捞入大碗
18.加入青菜苔，胡萝卜
19.放入大排，加入大排汤汁即可。
1.焯青菜的水里加些盐与油，焯出的青菜碧绿。2.煮面条的水里加些油，煮好的面条不容易粘在一起.
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