1.西洋菜反复冲洗干净,用盐水浸泡30分钟。
2.然后再次反复冲洗。掰断。
3.大蒜
4.切末
5.下油锅爆香
6.倒入西洋菜翻炒,炒瘪,下盐翻炒。西洋菜吵到转色,下糖、素菜精,
7.泡几颗枸杞子
8.点缀一下几颗上桌了。
特色:色泽碧绿生青,清香悠悠,清脆爽口小贴士:由于西洋菜长在水田中,水里虫子多,还有许多藻类,西洋菜又难洗,所以泡盐水半小时,把附在上面的虫子腌离西洋菜。然后反复冲洗,保证洗得干净。
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