一杯苦咖啡
2017-11-28
1.带鱼收拾干净，切成4厘米左右的带鱼段，用料酒稍微腌一下去腥味
2.淀粉加水和适量盐调成糊状可以在里面加一个鸡蛋，会更酥脆。这次我没有加
3.把之前腌好的带鱼放进淀粉糊里，混合均匀，保证每一段带鱼都均匀裹上了淀粉糊糊
4.开火，大火座油锅，烧到大约7成热
5.下带鱼，一根一根分开放，免得沾到一起，期间用筷子轻轻拨拉，待到带鱼炸到两面金黄就可以出锅咯
6.出锅了，香喷喷酥脆脆的带鱼
淀粉糊里可以加个鸡蛋搅匀炸的时候尽量避免带鱼沾到一起
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