雪蛤犹
2017-11-30
1.准备食材。
2.用一勺盐，二勺糖，三勺蜂蜜，三勺蚝油，3勺生抽调成一个碗汁。（我又加了少许了水）
3.在调好的碗汁中再加入适量水淀粉调匀备用。
4.豆腐切成约7毫米左右的大块。
5.入沸中略焯。
6.捞出后，放入加了一点盐和醋的水中浸泡一会。
7.锅中放入适量油，放入豆腐煎制。
8.至两面金黄取出备用。
9.利用煎豆腐的底油，放入熟玉米粒和豌豆粒略炒。
10.加入调好的碗汁略炒。
11.加入煎好的豆腐，炒匀，收汁，约二三分钟入味后即可。
1、焯好的豆腐放在加了盐和醋的水中略泡，可使豆腐在煎炒的过程中不易破碎。2、我用的勺是约5克的调味勺。
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