柠檬398
2017-11-29
1.大蒜拍扁，姜切丝，葱切小段。
2.排骨洗净（因为我用的排骨是新鲜的排骨，不是解冻的，所以不用焯水）
3.锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
4.放入酱油2匙。
5.再放入姜蒜片略炒。
6.加约两斤水，烧沸后转小火烧约一小时。
7.汤汁快干时下盐。
8.下2匙糖。
9.下4匙醋。
10.下葱段，铲匀。
11.淀粉加水兑成芡汁，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
小贴士~1：酱油选择用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出锅时再勾芡。
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