小菜、一碟
2018-02-11
1.面粉加一勺盐，加入温水，不要一次性加入，用筷子搅拌，然后揉成光滑面团，加一点食用油一起揉好后，盖一块湿布静置30分钟。
2.所有调味料一起加入买的现成的肉泥中，用筷子顺着一个方向搅匀，肉馅搅拌上劲。
3.馓子弄碎一起加入肉馅中搅拌均匀。
4.洗干净的韭菜沥水后切碎，加点食用油拌匀，防止韭菜出水
5.韭菜一起加入肉馅中，加点盐搅拌均匀即可
6.面团分成大小相等的小剂子
7.桌上撒面粉，取一个小剂子按扁，擀成饺皮
8.取饺皮开始包水饺，包的时候可以准备个小碗装点水，饺子封口时蘸点水封边
9.依次包好所有水饺
10.锅里注水，放点盐烧开后放入水饺，此时不要开大火，中火煮
11.水再次开后，倒一点冷水进去继续煮，连续激两次冷水，再次浮起就好了
12.装盘可以开吃了，蘸着醋一起吃满嘴留香啊～
韭菜一定要用油拌下加入馅中再加入盐，这样防止韭菜会出水。煮水饺的时候，水中放点盐，防止水饺粘在一起，煮水饺加冷水，是为了让馅充分的煮熟且饺子皮不破
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