小菜一蝶
2017-11-28
1.头夜，取一盆清水把鱿鱼放入水中浸泡。
2.发了一个晚上差不多了
3.先把鱿鱼洗干净，撕去那一层红色和黑色的衣膜
4.将鱿鱼切成带小小菱形花的小块。
5.配上几片梅肉。
6.姜、葱、蒜，芹菜，红萝卜各切成相适应的形状，并把红萝卜、芹菜过沸水略烫熟，备用。
7.取适量的蚝油，用少许白开水调匀成汁，备用。
8.再烧一锅开水，将鱿鱼过水，见鱿鱼要卷曲立即捞起，备用。
9.火烧旺，锅烧热，油烧烫，先炒香姜、葱、蒜
10.加入猪肉爆炒
11.接着依次快速地加入鱿鱼爆炒
12.加入红萝卜、芹菜，调好的蚝油汁略翻炒均匀
13.上菜！
因为是干鱿鱼，记得提前发好。
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