小鱼儿的厨房
2018-03-28
1.把鸡蛋分离，蛋黄和蛋白各放无水无油的容器中。
2.蛋黄内加10克白砂糖，再加色拉油和牛奶搅拌均匀。
3.把低粉筛入蛋黄糊中。
4.搅拌顺滑无干粉。
5.蛋白中加几滴白醋。
6.分三次加入30克白砂糖。
7.用打蛋器打发至有一个小尖角。
8.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式搅拌均匀。
9.搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
10.把搅拌好的蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，在桌子上磕几下，震出里面的大气泡。入烤箱170度中层15分钟。
11.从烤箱拿出来后，倒扣在烤网上，撕去油纸晾一会，然后翻面，均匀涂抹一层沙拉酱。
12.然后再撒一层肉松，卷起来切圈即可。
沙拉酱放多一点可以更好的粘住肉松的。
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