夜食党
2017-11-28
1.茄子洗净，切成滚刀块
2.准备葱花蒜切成片
3.锅中放油，烧热
4.放入茄子
5.翻炒大概两分钟
6.至茄子变软后盛出备用
7.起油锅放入葱花爆香
8.放豆瓣酱翻炒至出香味
9.放入茄子
10.大火快速翻炒
11.加少许生抽和十三香调味
12.加入少量开水，闷至汤汁收干，加入鸡精和蒜片炒匀即可出锅
茄子最好是不去皮，茄子皮营养价值很高，如果担心有农药残留，可事先用盐水浸泡
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