安大厨
2019-03-26
1.准备大白菜。去掉白菜叶子。用白菜杆就好。
2.白菜剁碎，撒适量盐。腌制十分钟后，挤出水分。
3.醒好的面团揉成光滑的面团葱、姜剁碎后放入白菜馅里。
4.放入肉馅，老抽、料酒、十三香、植物油、鸡精、香油，用手抓匀。馅料拌好。
5.包好水饺。
6.包好水饺后，下入开水锅中，煮至沸腾后点凉水，点两次凉水后，水饺出锅，鲜香味美。
煮饺子时，也可以煮开后加一点凉水继续煮开，在加凉水，如此反复3次就可以了
水里加点盐，煮饺子时，饺子皮不容易破
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白菜猪肉馅水饺