柔曼美味屋
2018-08-25
1. 准备大白菜。
2. 去掉白菜叶子。
3. 用白菜杆就好。
4. 准备买好的饺子皮。
5. 自己剁好的五花肉，剁成肉馅。
6. 将白菜杆切碎。
7. 在其中撒点盐巴，用手把水挤干。
8. 把肉馅放在碗里。
9. 切碎葱花和姜末。
10. 把姜和葱花放入肉馅里。
11. 把剁好的肉馅装入碗中，再加入香油、盐、花椒、酱油、鸡精。然后一起放入挤好水的白菜里。
12. 顺着一个方向搅动碗里的肉馅，混合均匀。
13. 饺子皮摊平放在桌上。
14. 将馅料放入。
15. 对折,不要黏在一块,用手托着。
16. 然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。
17. 饺子包好啦。
18. 把剩下的饺子皮用此方法包好。
19. 接一锅清水。
20. 把水烧开。
21. 水烧开后，把饺子放入其中。将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
22. 搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。
23. 将煮好的饺子舀在盘子里。开吃吧~
如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来。当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。
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