精简小食馆
2017-12-05
1.食材图。
2.小葱切碎葱花备用。
3.鸡蛋放入大碗中，搅散备用。
4.放入适量的面粉，拌成浓稠面糊，没有面疙瘩为止。
5.缓缓加入水，水分次加入，容易把握面糊的浓度。
6.将面糊拌成容易流动状即可。
7.放入葱花、食盐和五香粉拌匀。
8.煎锅放少许油润锅后倒出，然后放入面糊，端起锅让面糊均匀铺满锅底。
9.一面煎定型后，翻面煎另外一面，成熟即可完成一张饼。
10.蛋饼逐个煎制完毕后即可食用。
1.面粉的用量为估算，制作的时候，面粉与蛋和水的量，以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜。2.水后放，利用搅匀面糊，减少面疙瘩。
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