呱呱菜园
2017-11-28
1.将切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用
2.上好浆的肉片腌制20分钟
3.油菜洗净焯水，放入碗中摆好
4.锅中放入油加热，放入腌好的肉片翻炒变色，盛出备用
5.锅中留油底油放入郫县豆瓣酱和豆鼓剁椒酱炒出红油
6.放入适量水
7.放入一点盐烧开
8.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮
9.将做好都肉片倒入菜上面，在肉片上面撒上比较花椒和干辣椒 和黑白芝麻
10.另起锅倒入油加热
11.浇在肉片上即可
1.因为我没有泡椒所以用豆鼓自制豆鼓剁椒酱来替代2.这里最后放的芝麻，最好用白芝麻，因为我家没有所以就用买来的黑白芝麻来替代3.盐的口味可以通过个人来调节加入量的多少
水煮肉片