茉茉的厨房
2017-12-11
1.紫薯去皮切片，上冷水锅蒸15分钟至用筷子叉很容易散开就可以出锅
2.放入耐热袋，用棍子或瓶子碾压至完全细腻。
3.加酵母粉和糖的步骤忘记拍照了，揉面过程手没有空，这个是发好至原来2倍大的样子！ 250g粉铺开，在中间倒上热乎的紫薯泥，在紫薯泥之间加上用温水化好的酵母，加糖牛奶，牛奶不要一次加完，先揉匀面团
4.接上步骤，揉到觉得有些干，在手上沾牛奶，继续揉，揉至松软，团型用湿布盖住，放温热处醒2小时至2倍大小。此图是讲醒好的面在铺适量面粉的板上揉出空气后，擀好型铺在抹油的盆之后加红枣点缀
5.上冷水锅蒸25分钟，关火闷5分钟，蒸好的糕倒扣在案板
6.切片，配果酱炼乳都可以
酵母的量冬天3g夏天2g
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