创意小厨房
2018-01-09
1.超市买的蕨根粉已经剪成一样长短的段，不用特殊处理，用水冲一下即可
2.锅内水烧开放入蕨根粉汆烫
3.蕨根粉烫软捞出放在凉水里泡一下
4.将泡好的蕨根粉捞出盛放在盘子里
5.放入适量蒜末
6.加少量香油
7.放入适量陈醋
8.加少量精盐
9.加入少量鸡精
10.放入适量老抽
11.加入一勺白糖，加入一点青椒末，葱末
12.加入适量辣椒油，充分搅拌使所有调料融化入味即可
1.蕨根粉汆烫时间不宜过长，用手掐蕨根粉能掐断即可捞出
2.捞出的蕨根粉一定要泡在凉水里，这样蕨根粉口感爽滑不黏腻
3.糖和醋的比例1:1即可，也可根据个人口味喜好调整。
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凉拌蕨根粉