寒塘鱼影
2017-12-03
1.将螺蛳浸泡一夜后洗净后剪去壳尾
2.准备葱姜
3.准备各类调料
4.将生姜油爆一下
5.螺蛳下锅翻炒
6.加入适量老抽后翻炒
7.再加入生抽后进行翻炒
8.翻炒均匀后加水，盖上锅盖煮3分钟左右
9.掀开锅盖后加入适量糖 翻炒
10.加入鲜辣粉 翻炒
11.汁水收干后加入葱，翻炒两下后即可装盘
12.一道鲜美的炒螺蛳上桌啦
根据螺蛳的量来均衡加入的水量控制嫩度
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炒螺蛳