麻辣小川
2017-12-09
1.准备一块猪肝，清洗干净。
2.锅加入老卤汤，放入猪肝。
3.加点八角，花椒，干辣椒。
4.加点料洒，姜片。
5.水烧开后，小火慢卤。
6.捞出放凉。
7.切片装盘。
1、没有老卤汤一般加花椒、八角、桂皮、干辣椒、酱油、酒等配制。
2、猪肝可加入少量醋泡洗，去异味。
3、卤好后泡一下更入味。
4、喜欢重口味的可以弄一碟辣椒油等料汁沾一下很香哟。
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