1.把胡萝卜去皮,切丁;
2.洋葱洗净,切丁;
3.锅中放适量清水放入羊排和姜片;
4.大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净,因为一会还要用这个汤);
5.然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
6.炒锅加热油,下一半的洋葱丁和胡萝卜丁炒香;
7.加入羊排一起炒,炒到表面有点金黄色;
8.加入孜然粉炒匀一下;
9.加入刚才煮羊排的汤,倒入刚好没放的胡萝卜和洋葱,调入生抽调味;
10.调入盐调味;大火煮开;
11.大米提前淘洗好;
12.把煮开的羊肉汤料加入锅中;汤不要太多,感觉都平时煮饭差不多就行了;
13.盖好盖子,用压力锅压10-15分钟即可,开锅后入葱花!
如果是电饭锅煮的,羊排最后提前焖煮20分钟再入锅,也可以加点山楂,羊肉比较容易烂
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