荷重汤圆
2017-07-16
1.准备好材料。
2.将全部糖粉，细砂糖加入软化好的黄油里。
3.搅拌均匀，打发至黄油颜色变浅，体积稍微膨胀。（约2分钟）
4.分3次加入蛋液，每次都需搅拌均匀后才能加入下一次。
5.蛋液混合后的状态。
6.将低筋面粉，可可粉加入。
7.用刮刀混合均匀。（可以戴一次手套揉，比较快点，而且混合得均匀）
8.将面团慢慢揉成长条，然后包上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时以上。
9.切成块状，厚度约6mm。
10.放入预热好的烤箱。190°，烤10分钟左右。
11.烤至膨胀，颜色变浅为止就可出炉。
12.出炉的样子。
1、黄油要软化都轻轻一戳就有小洞，不要融化成液体。2、蛋液一定要分几次加入，且混合均匀才能加下一次。3、这次细砂糖和糖粉可以替换。
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