90后的小厨房
2018-02-05
1.用料
2.将面粉，糖，盐，混合
3.加入软化的黄油，和水
4.揉成光滑面团，冷藏松弛20分钟
5.片状黄油包上保鲜膜用擀面杖擀成厚薄均匀的方形
6.将面团擀成大薄片，将黄油放在中央
7.右边面皮向左折，很服帖地盖住黄油
8.再将左边面皮向右折，完全包裹住黄油。用手擀出空气，压紧两端
9.分别向两个端头擀成长方形的大片
10.两边向中间对折
11.再对折。包上保鲜膜冷藏松弛20分钟。再擀开，9-11的动作重复三次
12.最后擀成约0.3厘米厚的薄片
13.撒上薄面，
14.卷起，包保鲜膜放入冰箱冷藏或冷冻保存。
片状黄油不像黄油那么容易化，比较好操作，如果化了就放冰箱冷藏至凝固。如果面团比较容易擀开，不一定都得松弛20分钟才继续下一步。
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