1.把鸡蛋打入碗中,用筷子把鸡蛋搅散成均匀的蛋液。
2.茴洗摘洗干净后,沥去多余的水份,切成段。
3.锅加适量油烧热,下入鸡蛋液翻炒至凝固。
4.适当把鸡蛋切碎,下入茴香梗翻炒至发软。
5.再下入茴香叶子部分,继续翻炒,调入盐,花椒粉。
6.翻炒均匀即可出锅。
这道吃的就是茴香本身的香味,所以不用再加入过多的调味料。
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