1.西兰花切小朵后浸泡洗净并氽水过冷何
2.蒜头拍碎
3.热锅下油,爆香蒜头后将西兰花倒入翻炒
4.然后加少许水和盐将菜焖煮
5.最后再加生抽、蚝油调味后上碟
西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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