1.老婆饼馅心所需食材：糯米粉100克，猪油40克 白糖90克、熟芝麻40克、清水120克

2.水、白糖糖、猪油一起倒入锅里，大火煮开至沸腾，然后转小火

3.立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火

4.加入熟白芝麻，搅拌均匀

5.炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了

6.将冷藏后的馅平均分成24份备用（这只是一烤盘的量12个）

7.油酥所需食材：中筋粉110克、食用油60克

8.把面粉和食用油混合均匀。

9.把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。盖上保鲜膜醒30分钟。

10.油皮所需原料：面粉140克、食用油40克、白糖20克、全蛋液2勺、水60克

11.制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀。

12.揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）

13.醒好的面团和油酥分别分成24等分。

14.取一份油皮在掌心按扁，包上一份油酥。包好后，收口朝下放置。

15.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，并从一头卷起。

16.依次做好后醒10分钟。

17.醒好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形，同样从一头卷起。

18.如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛10分钟。

19.取一块静置好的面团，用手向中间对折，并擀开成圆形。

20.将一块糯米馅放在面团中央，包起来

21.包好后，收口朝下，用手按成圆饼形。

22.所有依次做好，并摆放在烤盘上。

23.在面团表面刷上一层全蛋液

24.用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）

25.最后撒上白芝麻。

26.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可