晨晨爱厨
2017-12-31
1.筒骨用水焯一下，焯去血沫，并清洗干净
2.冬瓜去皮切小片
3.洗好的筒骨放入砂锅
4.加入料酒，姜片，大料，葱段，
5.炖至汤发白之后，加入冬瓜
6.炖至冬瓜软烂，加入盐及胡椒粉，即可出锅
筒骨用水先焯一下，一是为了便于清洗，另外也是便于骨髓凝固。这个要后放盐，以免炖不烂。
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