百味人生
2018-03-23
1. 苦瓜切段去籽，放在盐水中泡30分钟，祛除一些苦味；鸡胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀，放冰箱浆30分钟。
2. 将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒，顶上置一虾仁。
3. 将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸6分钟出锅，淋上干贝素玻璃芡即成（以干贝素做的清汤勾芡）。
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