1.大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会
2.青红椒、大葱、姜切好待用
3.锅内少量油加热后放入腰果
4.炒至微黄时盛出
5.用炒过腰果的油爆香葱姜
6.滑入腌好的虾仁翻炒
7.加入青红椒及适量的盐,淋入水淀粉
8.最后放入前面炒好的腰果
9.快速翻炒后即可出锅
炒制腰果时记得小火,微黄时即可。虾用料酒腌制可去腥味,腰果不要一次炒太多,剩下的话就不酥脆了,记得炒够一次吃的量就可以了
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