满屋香
2017-11-28
1.将猪肉洗净，焯制后，放入高压锅中，加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、盐等调料，大火上汽后十分钟即可
2.将八分熟的猪肉从高压锅中捞出
3.锅中倒入少许油，放入冰糖
4.小火慢慢的炒化变成深褐色
5.将猪肉倒入滑炒
6.使糖色全部包裹住猪肉，如果颜色较浅，可再加入少许的老抽上色
7.将汤汁全部吸引进去即可出锅食用
先用高压锅将猪肉炖至八成熟，减少红烧的时间；炒糖色时宜小火，且炒至深褐色即可将肉放入，防止糊化；因为炖制时已经加入各种调料，烧制时不需再放调料，也可依据个人口味再适当添加调料。
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