糖糖小厨
2017-11-28
1.将鲍鱼处理好，清洗干净，这步我是让档主处理的，回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。
2.将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。
3.将鲍鱼肉切十字花。
4.将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。
5.准备蒜蓉。
6.热锅，下油，将蒜蓉炒香。
7.在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。
8.将粉丝铺在盘子上。
9.将鲍鱼摆在粉丝上。
10.在鲍鱼上铺上蒜蓉。
11.在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。
12.锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。
13.大约6、7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~
14.在鲍鱼上撒上葱花~美味极了！
1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。3、蒸鲍鱼时注意火候，一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些，这次我买的个头算中等大小，所以只需要7分钟左右就OK了。
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