鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.准备好面粉、酵母，加适量水和成光滑面团
2.把面团放入温暖的地方发酵至面团两倍大
3.韭菜洗净控水
4.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎
5.韭菜切碎，倒入油拌匀
6.鸡蛋晾凉放入韭菜盆里
7.加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉和耗油，拌匀
8.把醒发好的面团再搓揉，分成小剂子
9.用手压成小圆饼，擀成包子皮
10.在饼皮中间部位上放入馅
11.包成包子形状
12.包好所有包子，放入温暖地方醒发20分钟左右
13.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
14.关火后，要再闷5分钟再打开锅盖
拌馅的时候，一定要先用油把切碎的韭菜拌匀，这样可以避免韭菜出汤
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