1.菠萝切小块用盐水浸泡半小时。
2.里脊肉切小块,用盐、料酒、胡椒粉、姜腌一会。
3. 彩椒切块备用。
4.鸡蛋打散,油锅烧热,把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
5.再放淀粉里裹上淀粉。
6.放油锅炸至8成熟捞起。
7.等全部炸完后,再复炸一次。
8.另起炒锅放少许油,下彩椒翻炒,放入炸好的肉块,两勺蕃茄酱加适量糖、盐和水淀粉调匀,加进锅里翻炒均匀。
9.装盘出锅!
这道菜适合做好立即吃,肉外酥里嫩,久了影响口感。
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