萝卜爱白菜
2018-03-16
1.用料
2.核桃放入烤箱，中层，上下火150度，烤十分钟
3.取出，切碎，备用
4.塔塔粉倒入细砂糖中，混合均匀，备用
5.蛋白搅打至粗泡，分三次加糖打发
6.搅打至9分发
7.筛入低筋面粉
8.倒入核桃碎
9.拌匀
10.用勺挖5克左右/个，放在烤盘上
11.用勺背沾水，将表面稍微压平
12.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约25分钟，转120度，烤15-20分钟，熄火后继续焖20分钟
13.呈金黄色，出炉
核桃可以用其他坚果替代。低温慢烤，才能将水分烤干，呈现松脆的口感。成品冷却后，需密封保存，以防受潮发粘。
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