辉牛小姐
2017-11-30
1.菠萝、精肉、尖椒备用
2.精肉切块备用
3.菠萝切块备用
4.尖椒切好备用
5.将肉块入碗中加入料酒少许
6.加盐煨制
7.加入蛋液充分煨制
8.菠萝入盐水侵泡
9.番茄酱入碗
10.加入生抽
11.加糖
12.加醋
13.加盐
14.调匀
15.干淀粉入盘备用
16.将煨好的肉块裹上淀粉
17.裹好的肉块备用
18.锅内热油
19.油温达到100度左右时下入肉块
20.炸至金黄控油捞出
21.尖椒入锅滑炒后取出备用
22.将调好的汁入锅
23.待汁开锅后加入肉段
24.加入尖椒
25.加入菠萝翻炒出锅
此菜以酸甜口为主，最后烹制时要用大火。
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