让人怀念的酸辣土豆丝

准备时间：0分钟烹饪时间：25分钟

主料

步骤一

1.土豆洗净去皮，切丝放在清水里备用；姜，蒜切末，辣椒切丝，豆瓣酱剁细

步骤二

2.热锅下油爆香姜、蒜末，下入豆瓣酱和辣椒丝炒香，再放入沥干水的土豆丝大火快炒

步骤三

3.倒入香醋，加盐，胡椒粉调味，快速炒至收汁，撒上葱花即可

土豆丝炒之前用清水泡一泡，是把土豆里的淀粉去掉，这样炒出来的土豆比较爽口。炒的时候一定要大火快炒，不能慢。

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