1.先将长茄子切成圆形,放入水中浸泡5分钟
2.油烧至八分热
3.小火慢煎,翻面
4.放入盐,老抽,耗油,爆椒牛肉丁,加入适量水翻炒 ,煮至汤汁被茄子吸收。
5.放入鸡精,出锅。
茄子下锅时会有油,需要离远一些
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