好吃go味
2017-11-28
1.全部的材料。萝卜切粗丝，干贝用水泡软后放锅中蒸熟，虾米用水泡软，腊肉、腊肠先用水灼一下，去掉表面的陈油、杂质后，切成小粒，干葱、大蒜切成蓉。
2.热锅，下葱蓉、蒜蓉爆香。
3.放入切好的腊肠粒和腊肉粒。
4.再加入泡软的虾米，继续翻炒。
5.加入切好的萝卜丝，继续炒匀。
6.萝卜丝炒软后，加入蒸好的干贝，继续翻炒。
7.全部材料煮软后，加调料，焖煮5～8分钟。
8.关火。将粘米粉慢慢加入煮好的食材中，拌匀。
9.和匀到这个程度：所有的食材都被粉沾着，成糊状即可。
10.糕盘底抹一层薄油。
11.将和好的粉糊装入盘中。
12.大火烧开，水开后放入蒸锅蒸45分钟。
13.蒸好的样子。刚蒸好的萝卜糕最好吃^_^
14.煎着吃，与瑶柱白粥、鸡蛋一起，一份营养早餐。
15.还可以炒着吃，与蔬菜、XO酱一起炒，一份很风味的小吃。
1.萝卜建议用手切的方法，这样能最大地保留萝卜中的水份不留失，后期制作时就不用加更多的粉。2.萝卜丝的粗细按自己喜欢的程度切，我个人比较喜欢切粗丝，吃的时候能吃出萝卜丝的感觉真得很过瘾。3.粘米粉的用量因买的萝卜是否水多而定，原则上三斤萝卜一斤粉，手切的萝卜就不用这么多，只要食材都沾着粉就行了，粉太多就不好吃了，我今天用的萝卜有3斤，但只用了大约半斤的粉，但口感非常的好。
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