婷婷的食博客
2017-11-28
1.莲藕800克洗净，切大段
2.海天卤水，香叶，姜块，八角
3.将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开
4.卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕
5.大火炖1小时后关火
6.将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃
卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好
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