一杯两盏淡酒
2017-11-30
1.四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用
2.猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀
3.大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎
4.再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）
5.炒锅烧热后，倒入适量油烧热
6.倒入四季豆，用大火翻炒
7.四季豆炒出皱皮后，盛出
8.锅里留余油，炒香肉末
9.肉末扒到一边，炒香姜蒜碎
10.肉末同姜蒜碎混合，炒在一起
11.放入炒好的四季豆
12.放入红椒，略炒
13.调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅
1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；
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