动人的食谱
2017-11-28
1.猪里脊逆纹切成丝，加入适量料酒、盐和淀粉抓匀
2.胡萝卜切丝，水发黑木耳分小块
3.油锅烧至中高温，放入肉丝用筷子搅散，炸至变色捞出
4.炒香郫县辣豆瓣
5.放入干辣椒
6.加入洋葱、姜、大蒜，豌豆和木耳
7.翻炒均匀
8.加入炸好的肉丝
9.加入白糖、盐、醋、酱油调味
10.最后放入胡萝卜丝翻炒均匀即可
11.盛盘
1、糖醋比例1：1
2、肉丝一定要逆纹切，炸至的时候变色捞出，不宜久炸不然口感会变老
3、水发木耳会带水分，如果炒制的时候略干，可以适当加入水
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