肉食天堂
2017-11-28
1.将鸡爪清洗干净，浸泡2小时，去除异味。
2.将鸡爪冲洗干净，去除指甲。
3.清洗干净。
4.锅里放半锅清水，放入鸡爪。
5.大火煮开后继续煮2分钟。
6.将鸡爪捞出，清洗干净，沥干水分，备用。
7.将鸡爪倒入锅中，加入没过鸡爪的水量。
8.加入姜片，煮沸。
9.加入1大勺料酒。
10.加入2勺老抽、1勺生抽。
11.加入10克冰糖。
12.加入花椒、八角、桂皮。
13.加入1/2茶匙十三香。
14.大火煮5分钟。
15.转小火慢炖40分钟左右。
16.小火熬至汁液慢慢收干。
17.待汁液收干时即可。
18.瞧！超级美味~
1、鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不用盖上盖子。2、调味中加了老抽和生抽，所以在配方中没有再加盐，如果喜欢吃咸点的可以适量加些盐。3、我这次炖了40分钟，觉得肉质口感不错，如果喜欢吃软的可以多炖一会。
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