吃不胖的小娃娃 2017-11-29

主料

• 猪排骨1000

辅料

• 老抽5
• 桂皮1段
• 肉桂2枚
• 葱白2段
• 酱油10
• 香叶3片
• 盐适量
• 八角2粒
• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 油适量
• 冰糖20
• 料酒1大汤匙

步骤一

1.段好的排骨放冷水中，加点料酒煮沸。

步骤二

2.备好调料

步骤三

3.烧开后撇除浮沫

步骤四

4.捞出备用

步骤五

5.锅内放油加冰糖炒糖色。一定要小火慢炒

步骤六

6.炒到浅绛色

步骤七

7.放入排骨翻炒

步骤八

8.炒上色后加水，要贴着锅慢慢淋下

步骤九

9.除盐、酱油外，放入所有辅料

步骤十

10.盖锅炖35分钟

步骤十一

11.汤剩三分之一放盐、酱油。敞锅大火收汁。

步骤十二

12.汁稠色浓即可。

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